肥肠锅团购北京地址（北京肥肠做法）
卤肥肠怎么做最好吃又简单
买回来的卤肥肠炒着吃，具体做法如下：工具/材料：卤肥肠400克、青辣椒5个、洋葱100克、小米椒3个、蒜子3瓣、生姜8克、食盐1克、卤汤50克、料酒30克、食用油30克、锅。
将切好的黄瓜段放入碗中，加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀制成黄瓜拌料。从卤好的肥肠中取出适量（约200 - 300克），切成小段（约2 - 3厘米长），放入装有黄瓜拌料的碗中。加入香菜段，与黄瓜和肥肠一起搅拌均匀即可享用。
以下是一种简单又好吃的卤肥肠做法：清洗肥肠 把肥肠放入清水中，反复冲洗几遍，洗去表面的杂质和粘液。将肥肠翻面，撕掉内壁的油脂和杂质，再加入面粉和盐，使劲抓揉几分钟，以去除粘液和异味，然后用清水冲洗干净。烧一锅开水，加入姜片、料酒，放入肥肠焯水，煮5分钟左右，捞出后过凉水，沥干水分。
第一步、把肥肠上面的肥肉去掉一部份，然后取其中一端对着水龙头灌水冲洗三四遍，再翻面，用面粉和盐巴搓洗干净，大约洗两三遍吧。再放进水里，加点黄酒和醋浸泡半个小时，冲洗干净沥干水份备用。第二步、锅里加入适量水，大火烧到开始冒鱼眼的时候，还没有开的状态加入肥肠焯一下水。
中小火卤制：将焯水后的肥肠放入卤水中，用中小火慢慢卤制。5小时：肥肠会变得软嫩，但仍有嚼劲。2-3小时：肥肠会更加软烂，入口即化，适合喜欢更软口感的人。 浸泡入味 卤制完成后，建议将肥肠继续浸泡在卤水中30分钟到1小时，让肥肠充分吸收卤汁的味道。
去颐和园旅行有哪些推荐打卡的小吃?
〖壹〗、糖葫芦：走在颐和园附近，你经常可以看到卖糖葫芦的摊贩。糖葫芦是将山楂果穿在竹签上，然后裹上一层糖浆冻结而成，酸甜可口，受到大人小孩的喜爱。驴打滚：这是一种古老的北京传统小吃，主要由绿豆面、核桃仁、糖等制成，外面裹着炒熟的黄豆粉，其特点是入口即化，甜而不腻。
〖贰〗、糖葫芦：又称冰糖葫芦，是北京的传统小吃，将山楂等水果串在竹签上，裹上一层硬糖，甜中带酸，非常受游客欢迎。老北京奶酪：一种用牛奶制成的甜品，口感细腻，甜而不腻，是北京传统的宫廷点心之一。驴打滚：这是一种糯米制品，外面裹着黄豆面，内含红豆沙馅，形状像驴打滚时的模样，因此得名。
〖叁〗、小吊梨汤（颐和园店）特色：京菜家常，推荐小吊梨汤、干酪鱼、京酱肉丝。位置：地铁4号线西苑站附近，步行约10分钟。备注：适合家庭聚餐，环境怀旧。 那家小馆（颐和园店）特色：改良满族菜，推荐秘制酥皮虾、皇坛子。位置：颐和园路，近北宫门，古色古香院落。
北京正宗炒肝做法
〖壹〗、做法步骤：准备食材：将猪肝和猪肠清洗干净，猪肝切成薄片，猪肠切成段。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。豆芽洗净备用。焯水：将猪肝和猪肠分别放入沸水中焯水，焯水时加入少许料酒去腥味。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
〖贰〗、老北京炒肝的正宗做法主要包括以下四个步骤：准备食材 主要食材：新鲜的猪肝和猪大肠。 调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油、盐、料酒、醋、淀粉等。处理食材 猪肝处理：切成薄片，用清水浸泡去除血水，再用料酒和盐腌制片刻以去腥味。
〖叁〗、北京正宗炒肝的做法如下：准备食材 主要食材：肥肠、猪肝 辅料：口蘑汤、猪骨汤、料酒、淀粉、酱油 调料：花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜、蒜 处理肥肠 将肥肠处理干净，去除内部油脂和杂质。 在锅内倒入凉水，加入肥肠、花椒和料酒，待锅开后焯水5分钟，去除腥味和杂质。
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